食品ロスの削減に向けた普及啓発活動に係る報告書の掲載について

食品の製造から消費に至る各段階から、様々な要因で発生する食品ロス※。その削減を図るためには、食品関連事業者と消費者が認識を共有し、それぞれの立場で取組を進めることが大切です。

そこで食品産業センターでは、食品ロスの削減を目指した普及啓発活動を行うため、学識経験者や専門家による普及啓発検討委員会を設置し、ご検討、ご協力を得て「食品ロスの削減に向けた国民フォーラム」等を実施してきました。

このたび、当センターが平成２１年度に実施した普及啓発活動を報告書としてまとめたので、以下に掲載いたします。

以下に本報告書を掲載いたしますので、関係各所にお役立ていただければ幸いです。