味の素株式会社では、1995年からモーダルシフト※に取り組んでいる。さらに配送拠点の集約やグループ企業、他の食品メーカーとの共同配送などの推進により、CO2排出削減に寄与している。これにより、輸配送に伴うCO2排出量原単位は2010年度比で4.4%減少した（2013年度実績）。
※モーダルシフト：環境負荷の低い輸送手段を選択すること。味の素株式会社では、CO2排出量がトラック輸送の8分の1という鉄道コンテナ輸送を1995年度から本格的に導入している。

モーダルシフトを拡充するために、一部長距離便については船便・鉄道の活用を進めています。現在、関東地区から北海道地区、関西地区から九州地区への商品輸送には船便を活用しています。