令和３年度 食品製造業の食品ロス削減対策に対する支援事業 報告書の掲載について
食品産業センターでは令和３年度農林水産省事業の事業実施主体として採択され、食品製造業（豆腐・パン・菓子・めん）の「製造工程」における食品ロス削減を推進する観点から実態把握調査を実施し、それらの結果について下記の報告書としてとりまとめました。
以下に本報告書を掲載いたしますので、関係各所にお役立ていただければ幸いです。
- ◆【概要版】報告書（令和３年度事業）（PDF 2.21MB）
- (1)Ｒ３食品ロス支援事業報告書（全文）（PDF 18.2MB）
- (2)Ｒ３報告書（分割①：表紙～3,食品製造業全体の状況）（PDF 3.67MB）
- (3)Ｒ３報告書（分割②：4-1.豆腐製造業の状況）（PDF 4.37MB）
- (4)Ｒ３報告書（分割③：4-2.パン製造業の状況）（PDF 7.47MB）
- (5)Ｒ３報告書（分割④：4-3.菓子製造業の状況）（PDF 2.98MB）
- (6)Ｒ３報告書（分割⑤：4-4.めん製造業の状況）（PDF 3.44MB）
- (7)Ｒ３報告書（分割⑥：5.フードバンク活動等の状況、6.今後の課題と可能性）（PDF 3.33MB）
- (8)Ｒ３報告書（分割⑦：7.コラム）（PDF 3.08MB）
- (9)Ｒ３報告書（分割⑧：8.資料_1）（PDF 8.68MB）
- (10)Ｒ３報告書（分割⑨：8.資料_2）（PDF 7.59MB）
- (11)Ｒ３報告書（分割⑩：8.資料_3）（PDF 8.25MB）
農林水産省ホームページ：https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/161227_8.html
食品産業センター関連ページ：https://kankyo.shokusan.or.jp/food-2/f-1-5
