ダウンウエイティング
冷凍エビの輸送では、国際的に「注水凍結品」が主流となっている。冷凍パン枠（金属製型枠）にエビと水を入れて凍結させる方法で、重量全体の約34％を水が占める。これに対しニッスイでは、表面だけを水の膜で覆って凍結させる「セミIQF凍結品」を提唱。「セミIQF凍結品」における水の使用は、重量全体の約5％で済む。現在までに自社製品の冷凍エビの約7割を「セミIQF凍結品」にシフトした。
また、冷凍食品でもダウンウエイティングが進められている。家庭用冷凍食品「大きな大きな焼きおにぎり」では、ダンボールの内ぶたの一部（重量比で約４％）を切り取ることによって、ダンボール１箱あたり10gの軽量化を実現した。年間ではカートン重量で11.4tの削減となった。今後は、このようなダンボールのピースカットによる軽量化を、すべてのニッスイ冷凍食品で実施することで、1年間にカートン重量110tの削減をしていきたいと考えている。
また、ダンボールの原紙やフルート（波型の中芯）の減量化やカートンの梱包に利用するPPバンドのバンドレス化にも取り組み始めている。